20140101-171215.jpg

Traditionen tro lavede jeg hummersuppe nytårsaften. Der er noget betryggende ved sådan en tilbagevendende begivenhed, som kobles sammen med en bestemt ret.

Her knuses hummerskal, som senere steges i smør og danner grundstammen i suppen.

20140101-171522.jpg

Her benyttes et lånt pommes frites-jern til at dele bagekartoflerne med. Let og effektivt.

20140101-171714.jpg

Fem artiskokker koges med citron. Ud over det bestod menuen af oksemørbrad med bearnaise, pommes friterne og en bønnesalat.

20140101-171927.jpg

Hummersuppen serveret til forret med lidt pocheret torsk. Rigtig fint med lidt fisk i suppen.

20140101-172145.jpg

Desserten bestod af en lækker hjemmelavet vanilleis med henkogte pærer og chokoladesovs.

Godt nytår. Ser frem til 2014.

Reklamer