Middagsklassikeren over dem alle! Pasta bolo jeg elsker dig i alle dine afskygninger.
Velbekomme!
Archives for category: Italiensk
På Amagerbrogade, tæt på Sundbyvester plads, ligger et lille gult ishus. Gå derind og køb is, hvis du er i nærheden. De laver lækker is!
Her til aften smagte jeg citron, nødder, lakrids og Stracciatella. Ikke dumt.
God aften.
Det er søndag. Solen har skinnet hele dagen. Og jeg har været på Mother i Kødbyen med Isabel og Otto. Omgivelser var meget urbane og København tog sig virkelig flot ud i dag, med glade mennesker, loppemarked på Onkel Dannys Plads og bare generelt sensommer i nydningen.
Man kalder det brunch på Mother, men det er vel egentlig mest et slags italiensk potpourri over en række gode salater, enkle pizzaer og andre småtterier. Der er ihvertfald fokus på frokostdelen i brunchen, selvom man da kunne få sig et glas juice og en Nutellamad – bevares.
Maden på Mother er god, og buffeten fungerer godt med opfyldning, kø osv. 140 kroner er også en fin pris, taget valgmulighedernes omfang i betragtning. For selvom det måske er billigt at lave en masse salater, så er der nu alligevel en vis mængde luksus i hele tiden at kunne hente frisklavet pizza, spise gorgonzola og bælle juice i solen.
Dertil kommer at stedet var meget afslappet og børnevenligt denne søndag. Jeg fik desværre ikke taget så mange gode billeder af maden. Det må jeg gøre en anden gang.
Derfor vil jeg bestemt anbefale den italienske brunch, især hvis man trækker den og kalder det stir frokost.
God søndag!
I mandags stod den på pasta med en sauce af auberginer, tomat, løg, hvidløg og peberfrugt. Toppet af med lidt rester fra bøfferne i lørdags. Lækkert.
Dejlig mandag.
Dette er en rimelig tidkrævende ret, som jeg har skrevet om tidligere. Denne aften lavede jeg den med oksekød, hvor jeg tidligere har lavet den uden.
Først vendes et passende antal aubergine i mel og steges i olie.
Til de er gyldne.
Derefter brunede jeg lidt oksekød med løg og hvidløg.
Jeg havde også blendet en klassisk tomatsauce med basilikum og hvidløg som blev første lag ovenpå de stegte auberginer.
Derefter et lag kød og så forfra som en klassisk lasagne.
Da fadet havde været fyrre minutter i ovnen ved 180 grader blev tærten/lasagnen serveret med grøn salat og pasta til.
Velbekomme.
Lavede lige pizza igen. Denne gang var det med sidste lørdags besøg på Gorms i tankerne.
Derfor forsøgte jeg mig bl.a. med mascapone, bacon, mozzarella og friskkværnet peber. Egentlig skulle bacon have været panchetta, men det må blive en anden gang.
Ellers var der en klassisk kartoffelpizza med trøffelolie og den sidste kombinationen af svampe, bacon, mozzarella, pesto og rucola.
Det er bare lækkert med hjemmelavet pizza, også dagen efter.
Det skulle være til at gætte…
Jeg havde aldrig smagt en pizza fra Gorm. Det har jeg nu. Og jeg blev ikke skuffet.
Solen skinnende på Magstræde og det gjorde bestemt ikke oplevelsen på det lille sted mindre hyggeligt.
Jeg fik pizzaen med pastrami, ørredrogn, syrnet fløde og skovsyre. Såkaldt surf ‘n’ turf. Det fungerede faktisk rigtig godt, og er klart noget jeg selv skal prøve at lave.
Isabel fik pizza med panchetta og ricotta. Hun var også meget tilfreds.
Gorms ligger efterhånden mange steder i København, og det er klart et sted jeg vil besøge igen.
Det er altid lidt et cirkus at lave pizza i et lille køkken (95% af alle køkkener er for små, når man roder så meget som jeg gør), men belønningen er altid værd at vente på! Her er det pizza med tomatsauce, bacon, løg, chorizo og champignon.
Kartoffelpizza med masser af salt er også altid et stort hit.
Forretten bestod af to meget lækre artiskokker med smør og salt. Det letteste og lækreste forret der findes. Italiensk chianti som tilbehør gjorde heller ikke aftenen ringere!
Som et lille pift fik kartoffelpizzaen et par dråber trøffelolie, hvilket bestemt ikke gjorde den dårligere. Invester i sådan en olie, hvis du kan lide trøffelsmagen. Den holder længe, og kan bruges til det meste.
Eneste minus ved “Italian Style Dinner” var, at vi faldt i søvn på sofaen efter maden og måtte vaske op efter midnat…
I disse dage, hvor baby fylder en del, så er madlavningen skruet lidt ned til de basale retter, som ikke kræver så meget. En god kødsovs, som kan bruges over flere dage, er fx en sikker vinder. I går gentog jeg desuden retten fra d. 6. september med kylling og tomat. Gode råd til hvor jeg kan købe kanin modtages med kyshånd.
adhocblog 